Corte un baguette por la mitad y coloque 4 rebanadas de queso suizo Gayo Azul® en cada lado. Coloque ambas mitades del baguette en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba. Hornee durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita y el baguette esté tostado. Mientras se esté tostando el pan, Triture la lechuga y corte los tomates y los rábanos en rodajas
Mientras tanto, cocine ¼ de libra de tocino según las instrucciones del paquete. Una vez esté bien cocinado, córtelo en trocitos y póngalo en un plato aparte.
Retire el baguette del horno. Una vez el baguette este tostado y se derrita el queso, es hora de armar. A la mitad del baguette agregue la lechuga picada, las rodajas de tomate y los rábanos en rodajas. Adorne a su gusto con cilantro picado y un un poco de jugo de limón